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肉松的做法葱香肉松蛋糕卷怎么做

发布时间:2019-06-08 04:16:38
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肉松的做法有哪些,怎么做葱香肉松蛋糕卷,现在一起来看看它详细做法介绍。

葱香肉松蛋糕卷

主料

蛋白4个 细砂糖45g

蛋黄4个 细砂糖15g

色拉油40g 牛奶(可以用水或其他液体代替)60g

低筋面粉100g 葱少许(撒表面

肉松少许(撒表面

做法

1. 准备好肉松,葱绿切末,烤盘铺好油纸

蛋白打至粗泡,一次性加入45克糖打至中性发泡(打蛋器拉起有弯钩)

蛋黄 色拉油 牛奶用打蛋器打至粗泡

加入15克糖糖,筛入低粉,用刮刀拌匀。

2. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀,剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

先加点肉松末到油纸上,然后将面糊倒入烤盘,用刮板刮平表面,最后将葱末和肉松撒到面糊上。

烤箱预热150度,中层,分钟。

3. 卷法:

先准备好一根擀面杖,一张油纸or油布

蛋糕出炉立刻扣在准备好的油布上

撕掉蛋糕上的油纸

趁热将擀面杖卷起底部的油布,然后一点点卷起蛋糕卷

完成

4. 切开

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