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韩国冷面是什么面?韩式冷面的做法[多图]

发布时间:2019-10-12 20:21:23

经常看韩剧的人还会知道,韩剧里面经常会讲到吃韩式冷面,并且他们非常推崇这道韩式料理。其实小编看到的时候会想,韩国地处北方,为什么会喜欢吃冷面呢?那么,韩国冷面和我们日常吃的凉面有什么不一样吗?韩国冷面有什么特殊之处吗?用的是什么面呢?还有,韩式冷面怎么做呢?下面,就让小编为您介绍吧。

1、韩式冷面是荞麦面

韩式冷面的面条比较劲道,吃起来比较有嚼劲,那么韩式冷面用的是什么面条呢?答案就是荞麦面。首先韩国地处北方高寒地区,相对南方地区而言,那里比较盛产荞麦,并且荞麦营养价值极为丰富,食用起来又很方便。所以韩式冷面不是白色的那种小麦面条,是带有黄色的荞麦面条。这种面条超市里面都会有卖,所以想吃的话还是很方便的。

2、韩式冷面怎么做呢

做韩式冷面首先需要准备食材:冷面、牛肉、鸡蛋、梨、黄瓜、泡菜、葱、蒜、姜,调料有香油、盐、生抽、醋、白砂糖;

韩式冷面的制作流程:

(1)首先当然是准备牛肉,牛肉需要冷水浸泡20分钟,然后洗净。将洗净的牛肉加姜、蒜和盐放入水中烧开之后继续煮40分钟,煮熟就可以了。起锅、放凉切成片状备用;

(2)煮过牛肉的汤滤一下,然后加生抽、、醋、盐、白砂糖、香油少许,如果有,可以加一些泡菜汤,搅拌均匀,放入冰箱冰镇;

(3)煮上一个带壳鸡蛋,然后就开始准备冷面了。将冷面煮熟,不要煮过了,不然会没有嚼劲,捞起来放凉之后冰镇一下;

(4)然后开始准备配菜,黄瓜、梨、泡菜分别切丝,煮熟的鸡蛋剥壳切两半;

(5)将冰镇好的冷面放入碗中,然后把牛肉片、黄瓜丝、梨丝、泡菜丝分别摆在面上面,鸡蛋摆好,放上葱段,将之前冰镇的牛肉汤淋上去,就可以食用了。

3、冷面和凉面的区别

南方人可能就吃过凉面,可能开始都跟小编一样,以为凉面和冷面是一样的,其实并不是。首先冷面是北方人夏天避暑吃的,冷面的面条是荞麦面,而凉面是小麦面;冷面会用牛肉汤,但是不放油的那种,凉面是没有汤的;凉面是简单的用几样蔬菜拌起来吃,而冷面是需要牛肉、以及一些泡菜、蔬菜、水果拌起来吃的,并且还要放糖,吃起来是有些甜味的。所以冷面和凉面的区别还是很大的。

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